TIỂU ĐƯỜNG ĂN HOA QUẢ GÌ TỐT?

Tiểu đường ăn hoa quả gì tốt cho sức khỏe? Các loại hoa quả dành cho người mắc bệnh tiểu đường bạn nên biết. Chúng ta đều biết rằng, hoa quả là một trong những thực phẩm cực kỳ quan trọng ảnh hưởng tới sức khỏe con người. Riêng đối với người mắc bệnh tiểu đường, hoa quả có nhiều yếu tố quyết định đến sự tăng hoặc giảm bệnh lý này. Căn bệnh tiểu đường, hay còn gọi với tên gọi khác là đái tháo đường. Với y học thì đây là một bệnh lý mạn tính ảnh hưởng đến cách cơ thể sử dụng đường (glucose) trong máu. Chính vì vậy mà việc quản lý chế độ ăn uống là một phần rất quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường, và việc lựa chọn các loại hoa quả nội địa cũng như hoa quả nhập khẩu đến từ những nước có nền nông nghiệp phát triển phù hợp đóng vai trò không nhỏ trong quá trình này. Bài viết về nội dung tiểu đường ăn hoa quả gì dưới đây sẽ chia sẻ, phân tích chuyên sâu những nội dung giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại hoa quả mà người tiểu đường nên ăn, các loại hoa quả không nên ăn cũng như cách kết hợp chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày một cách hợp lý.

NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ TIỂU ĐƯỜNG VÀ ĂN HOA QUẢ

Theo các nghiên cứu của các nhà khoa học thì trong hoa quả chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số loại hoa quả, trong đó cí cả hoa quả nội địa và hoa quả nhập khẩu có hàm lượng đường tự nhiên (fructose) cao, có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng. Do đó, đối với người mắc bệnh tiểu đường cần lựa chọn những loại hoa quả có chỉ số đường huyết (GI) thấp hoặc trung bình để tránh làm tăng đột ngột mức đường trong máu.

Trong quá trình nghiên cứu, các chuyên gia y tế đã chỉ ra rằng: Chỉ số đường huyết (GI) là thước đo đánh giá tốc độ tăng đường huyết sau khi tiêu thụ thực phẩm. Thực phẩm có GI:

+ Thấp (dưới 55): Tốt cho người tiểu đường.

+ Trung bình (56-69): Ăn ở mức vừa phải.

+ Cao (trên 70): Nên hạn chế.

Ngoài GI, người tiểu đường cũng cần chú ý đến kích thước khẩu phần ăn và tổng lượng carbohydrate tiêu thụ.

Dựa vào các phân tịch ở trên thì chỉ số GI nằm trong ngưỡng an toàn là từ 69 trở xuống. Vậy các loại hoa quả có những chỉ số GI như thế nào? Làm sao để biết được loại hoa quả nào có chỉ số GI cao hay thấp để sử dụng và phòng tránh. Nội dung thứ 2 với những phân tích chuyên sâu về các loại hoa quả của bài viết sẽ đề cập đến vấn đề này

Các loại hoa quả người mắc bệnh tiểu đường nên ăn 

NHỮNG PHÂN TÍCH CHUYÊN SÂU VỀ NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG ĂN HOA QUẢ GÌ

 Như đã nói ở phần trên, Chỉ số đường huyết GI là thước đo dùng để đánh giá tốc độ tăng đường huyết sau khi sử dụng hoa quả. Đây là chỉ số quan trọng của người mắc bệnh tiểu đường. Dưới đây là danh sách liệt kê các loại hoa quả mà người mắc bệnh tiểu đường nên sử dụng. 

1. Quả Táo

Táo mọi người thường biết đến các loại táo được bán nhiều trên thị trường như: táo envy, táo gala, táo queen, táo Ambrosia nhập khẩu từ Mỹ hoặc New Zealand. Đây là một loại hoa quả giàu chất xơ, vitamin C và các chất chống oxy hóa. Với chỉ số GI khoảng 36-40, táo là lựa chọn an toàn cho người tiểu đường. Chất xơ trong táo giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, ổn định đường huyết.

- Cách sử dụng: Táo có thể bổ miếng ăn trực tiếp hoặc kết hợp với một ít bơ hạt để tăng cảm giác no

- Lưu ý khi ăn táo: rửa sạch rồi ăn cả vỏ

Quả táo, loại hoa quả người mắc bệnh tiểu đường nên ăn 

2. Quả Bưởi

Bưởi được trồng khắp 3 miền đất nước, với giống bưởi da xanh và bưởi năm roi gần như cho quả quanh năm. Quả bưởi có chỉ số GI thấp (khoảng 25) và giàu vitamin C, kali, cùng các chất chống oxy hóa. Ngoài ra, bưởi còn giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

- Cách sử dụng: Ăn múi bưởi vào buổi sáng hoặc làm món salad trộn nhẹ nhàng.

- Bưởi nằm trong nhóm có chỉ số GI thấp nhất, giá thành rẻ, rất thích hợp với khẩu vị người Việt

3. Dâu Tây

Mọi người thường biết đến dâu tây Đà Lạt và dâu tây Hàn Quốc. Dâu tây là loại quả mọng có hàm lượng đường thấp và chỉ số GI khoảng 41. Dâu tây chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C và mangan, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm viêm.

- Cách sử dụng: Thêm vào sữa chua không đường hoặc dùng làm món ăn vặt.

- Giá thành của dâu tây Hàn Quốc tương đối cao: khoảng 500k/kg

4. Quả Kiwi

Kiwi hiện nay đang bán trên thị trường chủ yếu là quả kiwi nhập khẩu từ New Zealand với 2 loại là kiwi xanh và kiwi vàng. Loại quả này giàu chất xơ, vitamin C và vitamin K. Chỉ số GI của kiwi ở mức thấp, khoảng 50, nên phù hợp với người tiểu đường. Chất xơ trong kiwi giúp hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết.

- Cách sử dụng: Bóc vỏ rồi ăn trực tiếp hoặc thêm vào món sinh tố không đường.

- Kiwi vàng thơm ngon, bên trong ruột màu vàng, vỏ màu vàng nhẵn, giá khoảng 300k/kg. Kiwi xanh ăn xanh vị chua, ăn chín vị ngọt xen lẫn vị chua, bên trong thịt màu xanh, quả có nhiều lông, vỏ ngoài màu nâu, giá khoảng 220k/kg

5. Quả Cam

Cho dù là cam sành hay cam ruột vàng nhập khẩu từ Úc, Mỹ chúng đều cung cấp lượng vitamin C dồi dào và chỉ số GI chỉ khoảng 40-45. Cam cũng chứa kali và các hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe tim mạch.

- Cách sử dụng: Bạn có thể ăn cam bằng cách bổ múi để ăn cả múi thay vì uống nước ép để giữ nguyên chất xơ.

- Giá cam sành từ 40k - 60k/kg. Giá cam ruột vàng Úc: 160k/kg

6. Quả Mâm Xôi và Việt Quất

Các loại quả mọng này có chỉ số GI thấp (khoảng 25-40) và chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ biến chứng tiểu đường. Chúng cũng rất giàu chất xơ và vitamin C.

- Cách sử dụng: Dùng làm món ăn vặt hoặc thêm vào các món salad và bữa sáng.

- Quả Việt quất được nhập khẩu chủ yếu từ New Zealand, giá quả Việt quất tương đối cao, khoảng 150k/100g. Loại quả này được sử dụng mư một món ăn vặt.

7. Quả Đu Đủ

Quả đu đủ được bán nhiều tại các chợ dân sinh, quả đu đủ có chỉ số GI trung bình (khoảng 60), nhưng khi ăn với khẩu phần hợp lý, đu đủ vẫn là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C và chất chống oxy hóa tốt.

- Cách sử dụng: Ăn một khẩu phần nhỏ quả đu đủ chín vào bữa phụ hoặc tráng miệng.

8. Quả Lê

Trên thị trường hiện nay đang bán 2 loại lê là lê Nam Phi và lê Hàn Quốc, được bán nhiều tại các siêu thị thực phẩm, chợ trung tâm hay tại các shop hoa quả nhập khẩu. Quả lê chứa nhiều nước, chất xơ và có chỉ số GI thấp (khoảng 38). Đây là một lựa chọn tốt để bổ sung nước và chất dinh dưỡng.

 - Cách sử dụng: Gọt vỏ rồi ăn trực tiếp hoặc nấu thành món compote ít đường.

- Lê nhiều nước nhưng ăn lại rất giòn và dễ ăn với mọi lứa tuổi

8. Quả cherry

Quả cherry Úc, cherry Mỹ hay cherry New Zealand cực kỳ có lợi cho bệnh tiểu đường nhờ vào chỉ số đường huyết thấp là 22, giàu vitamin C, A, B9, chất chống oxy hóa, sắt, kali, magiê và chất xơ. Hơn nữa, quả cherry có chứa nhiều anthocyanin - loại chất kháng oxy-hóa được cho là làm giảm lượng đường trong máu và tăng sản xuất insulin lên 50%. Ăn 1 cốc cherry tươi mỗi ngày sẽ rất hữu ích trong việc kiểm soá

bệnh tiểu đường

Trên đây là các loại quả táo, quả cam, quả đu đủ, quả việt quất, quả mâm xôi, quả lê, quả bưởi, quả đu đủ, quả kiwi, quả cherry mà người mắc bệnh tiểu đường nên ăn. Và đây cũng là câu trả lời cho câu hỏi: tiểu đường ăn hoa quả gì đã được đặt ra ở phần đầu bài việt

CÁC LOẠI HOA QUẢ NGƯỜI MẮC BỆNH TIỂU ĐƯỜNG HẠN CHẾ ĂN

Ngoài 9 loại hoa quả nêu trên mà người mắc bệnh tiểu đường nên ăn, thì một số loại hoa quả có hàm lượng đường cao hoặc chỉ số GI cao, người tiểu đường nên hạn chế ăn để phòng ngừa bao gồm:

+ Quả chuối chín: Có chỉ số GI khoảng 60-70.

+ quả xoài: Giàu đường tự nhiên, chỉ nên ăn ít.

+ quả nho: Mặc dù tốt cho tim mạch, nhưng nho chứa nhiều đường và GI cao.

Quả dứa: GI khoảng 66, nên chỉ dùng một lượng nhỏ.

Những loại quả trên mặc dù chỉ số GI vẫn nằm ở ngưỡng cho phép, nhưng người đã mắc bệnh tiểu đượng phải hạn chế ăn, mặc dù trông chúng thật hấp dẫn. Dẫu vậy để người tiểu đường ăn hoa quả gì, thì đây vẫn là những loại quả mà người tiểu đường có thể dùng được

LỜI KHUYÊN DÀNH CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG KHI ĂN HOA QUẢ 

  Mặc dù ăn hoa quả là rất tốt, nhưng không vì thế mà chúng ta ăn một cách không kiểm soát từ nguồn gốc, lượng ăn, cách thức ăn,... Vì vậy mà lời khuyên dành cho người mắc bệnh tiểu đường như sau:

+ Ăn các loại hoa quả có nguồn gốc rõ ràng

+ Ăn các loại hoa quả tươi ngon, không bị dập nát, thối hỏng

+ Kiểm soát khẩu phần ăn một cách chặt chẽ: Ăn một lượng vừa phải, ví dụ một quả táo nhỏ hoặc nửa chén dâu tây.

+ Ăn kèm chất đạm hoặc chất béo: Kết hợp với sữa chua không đường, hạt hoặc bơ hạt để làm chậm quá trình hấp thụ đường.

+ Ưu tiên hoa quả tươi: Tránh các loại hoa quả khô hoặc đóng hộp chứa thêm đường như nho khô

+ Theo dõi đường huyết đều đặn hàng ngày: Kiểm tra đường huyết sau khi ăn để biết loại hoa quả nào phù hợp nhất với cơ thể bạn từ đó đưa ra danh sách các loại hoa quả phù hợp với bản thân

+ Hỏi ý kiến, tư vấn từ bác sĩ dinh dưỡng

Kết luận về bài viết tiểu đường ăn hoa quả gì

 Người tiểu đường hoàn toàn có thể an tâm ăn các loại hoa quả nội địa và hoa quả nhập khẩu nếu biết lựa chọn và sử dụng hợp lý các loại hoa quả cho riêng mình. Các loại hoa quả như táo, bưởi, dâu tây, kiwi, cam, đu đủ, dâu tây, việt quất, mâm xôi, lê, cherry không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng mà còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. Bạn hãy nhớ rằng luôn ưu tiên các loại hoa quả tươi, chọn lựa các loại quả tươi ngon, rõ nguồn gốc xuất xứ, kiểm soát khẩu phần và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng để giữ sức khỏe lâu dài, đánh bại bệnh tật

Xem thêm các bài viết khác

Giỏ hoa quả 5

Giỏ hoa quả 6

HOA QUẢ TỐT CHO BÀ BẦU CẦN BỔ SUNG NGAY

TRẺ 4 THÁNG TUỔI ĐƯỢC ĂN HOA QUẢ GÌ?