Bị tiểu đường có ăn được hoa quả không?

Bạn có biết bị tiểu đường có ăn được hoa quả không? Có lẽ bạn đang rất băn khoăn lo lắng khi mắc bệnh tiểu đường mà không biết rằng mình có thể được ăn các loại hoa quả không. Hoa quả là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng rất tố cho cơ thể. Nhưng khi mắc bệnh tiểu đường, bộ máy cơ thể người thay đổi, dẫn đến quá trình hấp thụ cũng thay đổi theo. Chúng ta biết rằng, căn bệnh tiểu đường, hay đái tháo đường, là một bệnh lý mãn tính liên quan đến sự rối loạn chuyển hóa đường trong cơ thể, số lượng người mắc bệnh tiểu đường ở nước ta không phải ít. Theo số liệu mới công bố năm 2023 Việt Nam có khoảng 7 triệu người mắc bệnh tiểu đường, trong đó có hơn 55% bệnh nhân đã có biến chứng, với 34% biến chứng về tim mạch và 39,5% biến chức về mắt và thần kinh, 24% biến chứng về thận. Đối với những người mắc bệnh này, việc kiểm soát lượng đường trong máu là điều vô cùng quan trọng. Người mắc bệnh tiểu đường rất lo lắng về sức khỏe của mình, một trong những câu hỏi thường gặp là: "Người bị tiểu đường có ăn được hoa quả không?" Câu trả lời ngắn gọn là có, nhưng cần có sự lựa chọn và kiểm soát hợp lý. Trong bài viết chuyên sâu về hoa quả đối với người mắc bệnh tiểu đường này, chúng ta sẽ cùng nhau phân tích chi tiết vai trò của hoa quả trong chế độ ăn của người bị tiểu đường, các loại hoa quả nên ăn, các loại cần hạn chế, và cách tiêu thụ hợp lý với cả hoa quả nhập khẩu và hoa quả nội địa.

HOA QUẢ VỚI NGƯỜI MẮC BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

Chúng ta đều biết rằng, hoa quả là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, nhiều loại hoa quả chứa một lượng đường tự nhiên gọi là fructose. Khi tiêu thụ, fructose có thể làm tăng lượng đường trong máu. Đây chính là lý do khiến nhiều người mắc tiểu đường e ngại khi ăn hoa quả.

Chọn lựa hoa quả cho người mắc bệnh tiểu đường

Các yếu tố chính cần lưu ý khi đánh giá ảnh hưởng của hoa quả đến đường huyết gồm:

+ Chỉ số đường huyết (GI): Đây là thước đo cho biết tốc độ làm tăng đường huyết sau khi tiêu thụ một loại thực phẩm.

+ Tải đường huyết (GL): Kết hợp giữa GI và lượng carbohydrate trong khẩu phần ăn, giúp đánh giá toàn diện hơn về tác động đến đường huyết.

+ Lượng tiêu thụ: Tổng lượng hoa quả tiêu thụ cũng ảnh hưởng đến mức tăng đường huyết.

NGƯỜI BỊ TIỂU ĐƯỜNG ĂN HOA QUẢ CÓ LỢI ÍCH GÌ?

Mặc dù chứa đường tự nhiên, hoa quả có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là đối với người mắc tiểu đường nếu được sử dụng đúng cách:

+ Cung cấp chất xơ: Chất xơ trong hoa quả giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, ổn định đường huyết và cải thiện chức năng tiêu hóa.

+ Giàu vitamin và khoáng chất: Hoa quả cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin C, kali, và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường miễn dịch và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

+ Giảm nguy cơ biến chứng: Một số loại hoa quả chứa chất chống viêm và chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm nguy cơ biến chứng tiểu đường như bệnh tim mạch và tổn thương thần kinh.

NHỮNG LOẠI HOA QUẢ NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG NÊN ĂN

Dưới đây là danh sách các loại hoa quả nội địa và cả những loại hoa quả nhập khẩu có GI thấp và giàu chất dinh dưỡng, phù hợp cho người tiểu đường:

1. Quả Táo: Với các loại táo nhập khẩu như: táo envy Mỹ, táo ambrosia New Zealand

+ Có chỉ số GI thấp: 36-40

+ Táo nhập khẩu Mỹ và New zealand giàu chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa. Một quả táo nhỏ (khoảng 100g) chứa khoảng 19g carbohydrate, trong đó có 4g là chất xơ.

2. Quả Bưởi

+ Loại quả có chỉ số GI cực thấp: 25

+ Bưởi chứa lượng đường thấp, giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, rất tốt cho hệ tim mạch và đường huyết.

3. Quả Dâu tây: với dâu tây Đà Lạt và dâu tây Hàn Quốc

+ GI: 41

+ Dâu tây có hàm lượng đường thấp, giàu chất xơ và vitamin C. Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong dâu tây còn giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

4. Quả Cam ruột vàng Úc và Mỹ

+ GI: 40-44

+ Cam cung cấp vitamin C, chất xơ và kali, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và đường huyết.

Quả cam, loại hoa quả tốt cho người mắc bệnh tiểu đường

5. Quả Kiwi nhập khẩu chủ yếu từ New Zealand với kiwi xanh và kiwi vàng

+ GI: 50

+ Kiwi là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin K, và chất xơ. Mặc dù có GI trung bình, kiwi có thể được ăn trong lượng vừa phải.

6. Quả mọng (việt quất, mâm xôi, phúc bồn tử)

+ GI: 25-40

+ Các loại quả mọng chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và lượng đường thấp.

7. Quả Lê: với lê Nam Phi và lê Hàn Quốc

+ GI: 38

+ Lê là loại trái cây có GI thấp, chứa chất xơ hòa tan giúp ổn định đường huyết.

NHỮNG LOẠI HOA QUẢ NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG NÊN HẠN CHẾ ĂN 

Mặc dù không cần kiêng hoàn toàn, người tiểu đường nên hạn chế các loại hoa quả sau:

1. Quả Xoài

+ GI: 51-60

+ Xoài chứa nhiều đường, dễ làm tăng đường huyết nếu ăn với số lượng lớn.

2. Quả nho: nho rất giòn, ngọt, thơm ngon với các loại nho xanh Mỹ không hạ, nho ngón tay, nho sữa,... rất ngon nhưng phải hạn chế ăn

+ GI: 46-59

+ Nho chứa nhiều đường tự nhiên và ít chất xơ, nên cần ăn ở mức độ kiểm soát.

3. Quả chuối chín

+ GI: 51-62

+ Chuối chín có hàm lượng carbohydrate cao, làm tăng đường huyết nhanh chóng.

4. Quả dứa

+ GI: 66

+ Dứa có GI cao, nên cần hạn chế hoặc kết hợp với thực phẩm khác để giảm tải đường huyết.

5. Quả Sầu riêng

+ GI: 42-49

+ Sầu riêng chứa lượng calo và carbohydrate cao, không phù hợp với người cần kiểm soát đường huyết nghiêm ngặt.

MỘT SỐ CHÚ Ý KHI NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG ĂN HOA QUẢ NÊN BIẾT

1. Ăn hoa quả tươi thay vì chế biến

Tránh ăn hoa quả khô, mứt, nước ép hoặc hoa quả đóng hộp vì chúng thường chứa đường bổ sung.

2. Kết hợp với thực phẩm giàu protein hoặc chất béo lành mạnh

Ăn hoa quả cùng với sữa chua không đường, hạt, hoặc phô mai để làm chậm quá trình hấp thụ đường.

3. Chia nhỏ khẩu phần

Thay vì ăn nhiều hoa quả cùng lúc, nên chia thành các bữa nhỏ trong ngày.

4. Ưu tiên ăn hoa quả nguyên vỏ

Vỏ hoa quả chứa nhiều chất xơ, giúp giảm tốc độ tăng đường huyết.

5. Mua hoa quả tại các địa chỉ uy tín, rõ ràng nguồn gốc xuất xứ

 Kết luận bài viết người mắc bệnh tiểu đường có ăn được hoa quả không

 Người mắc bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn hoa quả, nhưng cần lựa chọn các loại có GI thấp, ăn có kiểm soát với lượng phù hợp và kết hợp chế độ ăn uống cân đối. Hoa quả không chỉ cung cấp dinh dưỡng cần thiết mà còn giúp giảm nguy cơ biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, người bệnh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ đang điều trị hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng thực đơn phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe của mình. Không những được ăn hoa quả ngon lành mà còn đẩy lùi bệnh tiểu đường

Xem thêm các nội dung khác

SAU MỔ RUỘT THỪA ĂN HOA QUẢ GÌ?

HOA QUẢ GIẢM CÂN

Cách bày hoa quả đẹp

Mâm lễ hoa quả đi chùa